Regional Spezial
Leckeres aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten
Die USA sind ein Schmelztiegel der verschiedensten Kulturen und genau das merkt man auch an der Vielfältigkeit des Essens. Es gibt nichts was es nicht gibt, in jeder Beziehung. Auf dieser Seite wollen wir ein paar regionale Spezialitäten vorstellen, die es nur an ganz bestimmten Orten gibt und die uns besonders gut gefallen haben.
Letho´s Pasties
1983 W US-2, St. Ignace, MI 49781
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Beschreibung: Um 1864 kamen finnische Einwanderer zusammen mit Bergleuten aus Cornwall, um im „Copper Country“ auf der oberen Halbinsel von Michigan Arbeit zu finden. Pasteten waren die perfekte, haltbare Mahlzeit für die Bergleute. Ihre Frauen konnten das Gemüse und das Fleisch aus den Resten verwenden und in eine Brotkruste einwickeln. morgens wanderten diese, frisch zubereitet, in die Taschen der Bergleute, so dass sie mittags noch warm waren. Die Pasteten wurden als „Einhandmahlzeit“ bekannt. Die Bergleute konnten sich mit ihren schmutzigen Händen mit einer Hand an der Pastete festhalten und sich durch sie hindurchessen, so dass nur eine kleine Kruste übrig blieb. Bis heute sind Pasties ein Grundnahrungsmittel und eine Tradition für viele Familien auf der oberen Halbinsel in Michigan. Ein klassisches Pastie besteht aus Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Steckrüben im Brotteig. Es gibt aber zahlreiche Variationen von vegetarischen bis zu süßen Pasties.
Unsere Bewertung: Wir haben das Restaurant im Oktober 2024 besucht.
Von den beiden Pastie-Restaurants die wir besucht haben war Letho´s unser Favorit. Hier waren die Kartoffeln nicht gewürfelt sondern in Platten geschnitten. Dazu mochten wir die Bratensauce lieber als Ketchup.
Muldoons Pasties
1246 M-28 West, Munising, MI 49862
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Beschreibung: Um 1864 kamen finnische Einwanderer zusammen mit Bergleuten aus Cornwall, um im „Copper Country“ auf der oberen Halbinsel von Michigan Arbeit zu finden. Pasteten waren die perfekte, haltbare Mahlzeit für die Bergleute. Ihre Frauen konnten das Gemüse und das Fleisch aus den Resten verwenden und in eine Brotkruste einwickeln. morgens wanderten diese, frisch zubereitet, in die Taschen der Bergleute, so dass sie mittags noch warm waren. Die Pasteten wurden als „Einhandmahlzeit“ bekannt. Die Bergleute konnten sich mit ihren schmutzigen Händen mit einer Hand an der Pastete festhalten und sich durch sie hindurchessen, so dass nur eine kleine Kruste übrig blieb. Bis heute sind Pasties ein Grundnahrungsmittel und eine Tradition für viele Familien auf der oberen Halbinsel in Michigan. Ein klassisches Pastie besteht aus Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Steckrüben im Brotteig. Es gibt aber zahlreiche Variationen von vegetarischen bis zu süßen Pasties.
Unsere Bewertung: Wir haben das Restaurant im Oktober 2024 besucht.
In vielen Reiseportalen wird Muldoons als das Pastie Restaurant schlechthin empfohlen. Deswegen mussten wir das natürlich auch ausprobieren. Auch wenn uns die Pasties hier schon geschmeckt haben, mochten wir die von Letho´s lieber. Aber wie immer ist Geschmack völlig subjektiv und jeder sollte sich eine eigenen Meinung bilden. Auch hier mochten wir die Bratensauce lieber als Ketchup.
Murdick´s Fudge
7363 Main St., Mackinac Island, MI 49757
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Beschreibung: Fudge ist ein Karamell-Konfekt aus Zucker, Butter, Milch und/oder Sahne. Die Mischung wird erhitzt und je nach Rezept bei genau kontrollierter Temperatur gekocht. Die warme Masse kann mit Vanille, Honig, Butterscotch, Kokos, Nüssen, Früchten oder anderen Aromen versetzt werden, bevor sie auf einer kühlen Marmorplatte weiter verarbeitet wird.
Unsere Bewertung: Fudge ist keine exclusive Spezialität die es nur auf Mackinac Island gibt. Man findet Fudge an mehreren Orten in den USA, allerdings ist Mackinac Island bekannt dafür besonders gutes Fudge herzustellen. Man findet in der Main Street zahlreiche Anbieter und Läden. Wir haben uns für Murdick´s Fudge entschieden, weil wir da zuschauen konnten wie die Süßigkeit live zubereitet wurde.
Wie so oft sehen Süßigkeiten in den USA super lecker aus sind uns aber dann letztlich viel zu süß. So war das auch hier. Wir mochten das Fudge im Grunde sehr gerne, aber es war so extrem süß das man es kaum essen konnte. Rein vom Geschmack her mochten wir es aber schon ganz gerne.
