Regional Spezial
Leckeres aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten
Die USA sind ein Schmelztiegel der verschiedensten Kulturen und genau das merkt man auch an der Vielfältigkeit des Essens. Es gibt nichts was es nichts gibt, in jeder Beziehung. Auf dieser Seite wollen wir ein paar regionale Spezialitäten vorstellen, die es nur an ganz bestimmten Orten gibt und die uns besonders gut gefallen haben.
Eine Bemerkung zu Trinkgeldern in den USA
Der Service in Restaurants ist zu 99% extrem freundlich und zuvorkommend. Jeder bemüht sich dem Gast alles recht zu machen, auch wenn der Gast im Unrecht sein sollte, bleibt er doch meistens König. Bedienungen in Restaurants haben ein sehr geringes Grundgehalt. Deswegen erwartet man von einem zufriedenen Gast ein Trinkgeld zwischen 15% – 20%. Daran sollte man sich auch halten, denn die Bedienungen leben u.a. von diesen Trinkgeldern. Auf die Restaurantrechnung kommen außerdem zusätzlich noch Steuern.
…übrigens haben deutsche Gäste nicht unbedingt den Ruf gute Trinkgelder zu geben. Vielleicht können wir uns alle zusammen ja bemühen diesen Eindruck zu ändern.
Trinkgeldsituation seit der Corona Pandemie: Vielleicht hat der ein oder andere die aktuelle Trinkgelddiskussion, die sich seit Corona entwickelt hat verfolgt, denn während und nach der Pandemie hat sich einiges geändert. Wir versuchen das hier ohne Wertung zu schildern und wollen jedem selbst erlauben sich ein eigenes Bild zu machen und gegebenenfalls Konsequenzen zu ziehen. Was sich geändert hat. Trinkgelder werden sehr oft schon auf der Rechnung ausgewiesen starten sehr oft bei 18% und enden nicht selten bei 35%. Tipps werden nicht nur in den bisher üblichen Restaurants erwartet in denen man bedient wird, sondern so gut wie überall wo man etwas bezahlen kann. So wurden wir nicht nur bei McDonalds aufgefordert ein Trinkgeld zu geben, sondern auch in ganz normalen Geschäften in denen man z.B. Haushaltsgegenstände kaufen konnte. Jeder der die USA bereist sollte sich deswegen dessen bewusste sein das die ausgewiesenen Preise so gut wie nie Endpreise sind. Neben Steuern kommt auch immer ein nicht unerheblicher Trinkgeldanteil zum Preis hinzu.
Letho´s Pasties
1983 W US-2, St. Ignace, MI 49781
HOMEPAGE
Beschreibung: Um 1864 kamen finnische Einwanderer zusammen mit Bergleuten aus Cornwall, um im „Copper Country“ auf der oberen Halbinsel von Michigan Arbeit zu finden. Pasteten waren die perfekte, haltbare Mahlzeit für die Bergleute. Ihre Frauen konnten das Gemüse und das Fleisch aus den Resten verwenden und in eine Brotkruste einwickeln. morgens wanderten diese, frisch zubereitet, in die Taschen der Bergleute, so dass sie mittags noch warm waren. Die Pasteten wurden als „Einhandmahlzeit“ bekannt. Die Bergleute konnten sich mit ihren schmutzigen Händen mit einer Hand an der Pastete festhalten und sich durch sie hindurchessen, so dass nur eine kleine Kruste übrig blieb. Bis heute sind Pasties ein Grundnahrungsmittel und eine Tradition für viele Familien auf der oberen Halbinsel in Michigan. Ein klassisches Pastie besteht aus Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Steckrüben im Brotteig. Es gibt aber zahlreiche Variationen von vegetarischen bis zu süßen Pasties.
Unsere Bewertung: Wir haben das Restaurant im Oktober 2024 besucht.
Von den beiden Pastie-Restaurants die wir besucht haben war Letho´s unser Favorit. Hier waren die Kartoffeln nicht gewürfelt sondern in Platten geschnitten. Dazu mochten wir die Bratensauce lieber als Ketchup.
Muldoons Pasties
1246 M-28 West, Munising, MI 49862
HOMEPAGE
Beschreibung: Um 1864 kamen finnische Einwanderer zusammen mit Bergleuten aus Cornwall, um im „Copper Country“ auf der oberen Halbinsel von Michigan Arbeit zu finden. Pasteten waren die perfekte, haltbare Mahlzeit für die Bergleute. Ihre Frauen konnten das Gemüse und das Fleisch aus den Resten verwenden und in eine Brotkruste einwickeln. morgens wanderten diese, frisch zubereitet, in die Taschen der Bergleute, so dass sie mittags noch warm waren. Die Pasteten wurden als „Einhandmahlzeit“ bekannt. Die Bergleute konnten sich mit ihren schmutzigen Händen mit einer Hand an der Pastete festhalten und sich durch sie hindurchessen, so dass nur eine kleine Kruste übrig blieb. Bis heute sind Pasties ein Grundnahrungsmittel und eine Tradition für viele Familien auf der oberen Halbinsel in Michigan. Ein klassisches Pastie besteht aus Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Steckrüben im Brotteig. Es gibt aber zahlreiche Variationen von vegetarischen bis zu süßen Pasties.
Unsere Bewertung: Wir haben das Restaurant im Oktober 2024 besucht.
In vielen Reiseportalen wird Muldoons als das Pastie Restaurant schlechthin empfohlen. Deswegen mussten wir das natürlich auch ausprobieren. Auch wenn uns die Pasties hier schon geschmeckt haben, mochten wir die von Letho´s lieber. Aber wie immer ist Geschmack völlig subjektiv und jeder sollte sich eine eigenen Meinung bilden. Auch hier mochten wir die Bratensauce lieber als Ketchup.
